Τι τρώμε;...

  "ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 
              και ΜΠΕΙΚΟΝ

Υλικά

1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια, όχι πολύ μικρά

½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

250 γρ. ζαμπόν

250 γρ. μπέικον

250 γρ. μανιτάρια

1 κρέμα γάλακτος

Αλάτι-πιπέρι

1 πακέτο μακαρόνια

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ. Σοτάρουμε το στήθος κοτόπουλο, το μαϊντανό, το μπέικον και τα μανιτάρια σε λίγο λάδι. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Ενώνουμε αυτά τα υλικά με τα μακαρόνια, ανακατεύουμε, ρίχνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30 περίπου λεπτά. Προσέχουμε τα μακαρόνια να μην ξεραθούν από πάνω πολύ.

ΚΑΡΥΔΟΚΡΕΜΑ

Υλικά

Για το παντεσπάνι

1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη

6 αυγά

1 βανίλλια

2 κουταλιές κακάο

1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού καρύδια τριμμένα σε σκόνη

1 φλυτζάνι του καφέ φρυγανιά τριμμένη

Για την κρέμα

1 λίτρο γάλα

5 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ

4 κουταλιές σούπας ζάχαρη

1 κρόκο αυγού

Μία πράσινη φυτική σαντιγύ για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Ενώνω με τη σειρά όλα τα υλικά, χτυπώντας τα με το μίξερ, τα αδειάζω σε μία φόρμα με σούστα και ψήνω στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά. Αφήνω να κρυώσει και φτιάχνω την κρέμα.
Σε κατσαρόλα ρίχνω το γάλα να βράσει χωρίς να φουσκώσει. Μόλις ζεσταθεί αρκετά διαλύω το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη ξεχωριστά, προσθέτοντας λίγο γάλα και τα ρίχνω μέσα στο ζεστό γάλα ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να αρχίσει να δημιουργείται και να σφίγγει η κρέμα. Αποσύρω από τη φωτιά μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, ανακατεύω κατά διαστήματα μέχρι να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια προσθέτω τον κρόκο χτυπημένο και ανακατεύω συνεχόμενα για να ενσωματωθεί.
Ρίχνω την κρέμα πάνω στο παντεσπάνι και αφήνω να κρυώσει καλά και να σταθεροποιηθεί.
Τέλος χτυπώ την πράσινη φυτική σαντιγύ και γαρνίρω την κρέμα.