Τι τρώμε;...

ΛΑΥΡΑΚΙ με ΛΑΧΑΝΙΚΑ 
             στον ΑΤΜΟ

Υλικά

1 λαυράκι

1 πιπεριά κόκκινη, 

1 πιπεριά πράσινη, 

1 καρότο και 

1 φρέσκο μανιτάρι κομμένα σε λεπτές λωρίδες

1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε λωρίδες

4 κλωναράκια μαϊντανό

Εκτέλεση

Χαράζουμε το ψάρι, το αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε σε ένα αλουμινόχαρτο. Σε κάθε σχισμή βάζουμε από 1 φέτα σκόρδο και το σκεπάζουμε με όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά μας. Ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και στραγγίζουμε μισό λεμόνι. Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε μέσα σε ένα ταψί με 2 δάχτυλα νερό. Ψήνουμε το ψάρι στους 200 βαθμούς για μισή ώρα, ανόγουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 λεπτά.

**ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ**