Κυρίαρχο θέμα θα είναι η βιωσιμότητα των επιχειρήσεων, στο πλαίσιο της βαθειάς κρίσης. Θα συζητηθούν επίσης τα μέτρα για την ανεξέλεγκτη μάστιγα του παραεμπορίου - λαθρεμπορίου.
Σάββατο 21 Ιουλίου 2012
ΕΛΛΑΔΑ. Κλειστά για πάντα;
Κυρίαρχο θέμα θα είναι η βιωσιμότητα των επιχειρήσεων, στο πλαίσιο της βαθειάς κρίσης. Θα συζητηθούν επίσης τα μέτρα για την ανεξέλεγκτη μάστιγα του παραεμπορίου - λαθρεμπορίου.
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
Υλικά
ΑπάντησηΔιαγραφή500 γραμμ. τορτελίνια με γέμιση τυριού
Αλάτι
300 γραμμ. μπουκετάκια μπρόκολο κατεψυγμένο
4-5 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
Για τη σάλτσα
1 μεγάλο φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
50 ml βότκα
Μισό φλιτζάνι περίπου από το νερό όπου έβρασαν τα τορτελίνια
2-3 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Εκτέλεση
Βράζετε τα καρότα, τα βγάζετε από το νερό, και ρίχνετε στο ίδιο νερό το μπρόκολο και το βράζετε τόσο που να βαστάει λίγο. Κόβετε τα καρότα σε μπαστουνάκια ή ροδέλες. Τα κρατάτε ζεστά. Συγχρόνως βράζετε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό τόσο που να βαστάνε. Τα σουρώνετε και κρατάτε λίγο από το νερό τους για τη σάλτσα. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος με τη βότκα πάνω σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνετε
το μισό τριμμένο τυρί και ανακατεύετε συνέχεια. Προσθέτετε λίγο νερό από τα τορτελίνια για να δώσετε στην κρέμα απαλή υφή 3 Ανακατεύετε τα λαχανικά και τα τορτελίνια σε μεγάλο ζεσταμένο μπολ και τα περιχύνετε με τη σάλτσα. Πασπαλίζετε με παρμεζάνα, πιπέρι και σερβίρετε.